भारत में सबसे ज्यादा आलू खाया जाता है। यह फूड काफी हेल्दी होने के साथ कई सारी समस्याओं के इलाज में मदद कर सकता है। भारत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली चीज आलू है। इसे आप किसी भी दूसरी सब्जी के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
वहीं, व्रत के दौरान भी आलू का सेवन किया जाता है। हर घर में मिलने वाला यह खाद्य पदार्थ सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि काफी समय पहले आलू को जान बचाने के लिए खाया जाता था। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के अनुसार (रेफ.), इसमें स्कर्वी बीमारी से बचाने वाला पोषक तत्व होता है। यह बीमारी अगर आखिरी स्टेज में पहुंच जाती है तो जान ले सकती है।
कंट्रोल कर सकता है ब्लड शुगर
अक्सर डायबिटीज में आलू खाने से मना किया जाता है। लेकिन आपको जानकर हैरान होगी कि एक शोध में इसे ब्लड शुगर कंट्रोल करने वाला पाया गया है। स्टडी के मुताबिक (रेफ.), आलू के अंदर रेजिस्टेंस स्टार्च होता है, जो इंसुलिन का असर बढ़ाता है और ब्लड शुगर कंट्रोल रहने लगता है। आलू एक ग्लूटेन फ्री फूड है, जिसे हर कोई बिना डर के खा सकता है। क्योंकि, ग्लूटेन वाले फूड खाने से कुछ लोगों को पेट दर्द, डायरिया, कब्ज, पेट फूलना और स्किन रैशेज जैसे लक्षण दिख सकते हैं।
देर तक भरा रहता है पेट
पोषण के अलावा आलू की खासियत यह है कि इसे खाने से पेट देर तक भरा रहता है। जिस वजह से आप इसे वेट लॉस डाइट में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, इस दौरान ध्यान रखें कि आलू को ज्यादा तेल के साथ ना पकाएं। आप उबला हुआ आलू खाकर जल्दी वेट लॉस कर सकते हैं।
कई अंगों के लिए फायदेमंद
आलू के अंदर पोटैशियम होता है, जो कि एक इलेक्ट्रोलाइट है। शरीर के लिए यह पोषक तत्व काफी मददगार होता है। क्योंकि, यह दिल, मांसपेशियां और नर्वस सिस्टम के कामकाम में सहायता करता है।
प्रोटीन से लेकर फोलेट तक
आलू के अंदर पोषण की भरमार है। आप 1 आलू खाकर प्रोटीन, फाइबर, कार्ब्स, विटामिन सी, विटामिन बी6, पोटैशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, नियासिन और फोलेट की पर्याप्त मात्रा पाते हैं।