दुनियाभर में सबसे ज़्यादा लोग डायबिटीज़ के शिकार हैं। डायबिटीज़ एक ऐसी बीमारी है, जो धीरे-धीरे आपके शरीर को ख़त्म करती है इसीलिए इसे ‘स्लो किलर’ भी कहा जाता है। अपनी किडनी और बाकी अंगों का ख्याल रखने के लिए ज़रीर है कि हम अपने खाने पर खास ध्यान दें।
जो लोग पहले से ही डायबिटीज़ से पीड़ित हैं, उन्हें न सिर्फ रोज़ाना अपने ब्लड शुगर की जांच करनी चाहिए, बल्कि इस पर भी ध्यान दना चाहिए कि वह क्या खा रहे हैं। न सिर्फ चाय या कॉफी में चीनी की मात्रा, बल्कि खाने की दूसरी चीज़ों पर भी खास ध्यान देना चाहिए।, जैसे कि ग्लायसीमिक इंडेक्स।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की एक रैंकिंग है, कि वे अपने रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। जीआई मधुमेह रोगियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण विचारों में से एक है, खासकर जब बात उनकी डाइट की हो।
खाने की वो आम चीज़ें, जो आपके ब्लड शुगर स्तर को प्रभावित कर सकती हैं:
आम: आम को फलों का राजा कहा जाता है, इसलिए सभी को पसंदीदा फल यही होता है। हालांकि, आम कोलेस्ट्रोलतौर पर काफी मीठे होते हैं। आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 51-56 के बीच है। क्योंकि डायबिटीज़ में मध्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली चीज़ें खाई जा सकती हैं, इसलिए आम ज़रूर खाएं, लेकिन इसकी मात्रा का भी ध्यान रखें।
आलू: आलू कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर होते हैं, साथ ही इसमें स्टार्च भी काफी होता है। आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स 58 से 111 के बीच होता है। इसलिए डायबिटीज़ के मरीज़ों को आलू से दूर रहना चाहिए, ताकि उनका ब्लड शुगर संतुलित रहे।
अनन्नास: यह फल भी काफी पसंद किया जाता है। अनन्नास में कोलेस्ट्रोल और फैट की मात्रा न के बराबर होती है, लेकिन पोटैशियम के मामले में भरपूर होता है। इसलिए अनन्नास खाया जा सकता है, लेकिन इसकी भी मात्रा पर ध्यान देना ज़रूरी है।
सफेद चावल और ब्रेड: सफेद ब्रेड हो या फिर चावल, ये दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है। सफेद ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स करीबन 75 होता है, जबकि चावल का 73। इसका मतलब ये दोनों चीज़ें डायबीटिक मरीज़ को अपनी डाइट में शामिल नहीं करनी चाहिए।
चैरी: चैरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 20 से कम होता है। इसलिए ये न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि डायबिटिक मरीज़ के लिए सेहतमंद भी साबित होती हैं।
स्ट्रॉबेरी: अगर आप सुबह के नाश्ते में या फिर स्नैक्स के तौर पर स्ट्रॉबेरीज़ खाना पसंद करते हैं, तो आपके लिए अच्छी ख़बर है। डायबिटीज़ के मरीज़ बिना किसी टेंशन के इस फल को मज़े से खा सकते हैं।
सेब: पोषण के मामले में सेब सबसे हेल्दी फल है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 39 है, इसका मतलब डायबिटीज़ के मरीज़ इसे खा सकते हैं। साथ ही वज़न कम करने के लिए भी सेब काफी फायदेमंद साबित होते हैं।
सेहतमंद और वज़न को कंट्रोल में रखने के लिए ज़रूरी है कि आप अपनी डाइट से किसी भी तरह से चीनी का सेवन न करें। अगर आपको डायबिटीज़ है, तो चीनी बिल्कुल न खाएं, खासकर प्रोसेस्ड।