प ऐसी चीजों का सेवन करें जो आपके शरीर को ठंड़ा रखें। ऐसी बहुत सी चीजें है जो आपके शरीर को ठंड़ा रखती हैं जिनमें से एक है गुलकंद (Gulkand Ke Fayde). गुलाब की पंखुड़ियों से बना गुलकंद गर्मियों के लिए बेहद फायदेमंद होता है. यूनानियों ने गुलकंद का प्रयोग उपचार के रूप में शुरू किया था. यूनानियों का मानना था कि गुलकंद गर्मियो में राहत पहुँचाती है इसलिए इसे कूलिंग टॉनिक भी कहते हैं. यह स्वाद में मीठा होता है. गुलकंद (Kaise Kare Gulkand Ka Sewan) को अच्छा डाइजेस्टिव भी माना जाता है. यह शरीर की अतिरिक्त गर्मी को बाहर निकालने में मदद करता है. गुलाब की पंखुडियो में 80 से 90 प्रतिशत तर जल की मात्रा होती है.
गुलकंद बनाने का तरीका:
गुलाब की पंखुडियां – 200 ग्राम
पिसी शक्कर- 100 ग्राम
पिसी छोटी इलायची- 1 टीस्पून
पिसी सौंफ- 1 टीस्पून
बनाने की विधि-
सबसे पहले गुलाब की पंखुडियों को धो लें और किसी कांच के बर्तन में ढंक कर रख दें. अब इस जार में पिसी शक्कर मिलाएं. इसके बाद इसमें पिसी इलायची और सौंद डाल कर 10 दिन के लिये धूप में रख दें. इसे बीच बीच में चलाती रहें. जब आपको लगे कि पंखुडियां गल चुी हैं तो समझ जाइये कि आपका गुलकंद तैयार है.
गुलकंद के फायदे:
पेट की समस्याओं से छुटकारा- गर्मी के मौसम में गुलकंद के सेवन से पेट की समस्याओं से छुटकारा पाया जा सकता है. गुलकंद के रोजाना सेवन से भूख बढ़ती है. और पाचन क्रिया भी सही रहती है.
छालों में आराम- पेट में गर्मी होने से कई बार मुंह में छाले निकलने लगते हैं. इसके अलावा गुलकंद के खाने से त्वचा से जुड़ी हुईं कई समस्याओं में फायदा होता है.
बच्चों के लिए फायदेमंद- गुलकंद बच्चों की सेहत के लिए बहुत असरकारक होता है. गर्मी में बच्चों को पेट की बीमारी से गुलकंद बचाता है.